Auberge St-Laurent
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Entrées


notre très traditionnel foie gras de canard comme le préparait mon Papa
avec de la confiture de choucroute au carvi & une tartine de pain de campagne grillée
27 €

du homard au feu d'enfer & longue de Nice en salade
crème de courgette & copeaux de pêche jaune
28 €

truite rose du Val d'Orbey légèrement fumée  par nos soins
caviar d'aubergines bien goûteux comme une idée de flamm's
25 €


le jaune d'un œuf du "Wolfgarta" mariné, anobli au caviar osciètre
petits violets en croque-fondant
26 €

de tout petits knepflés de Grand Mère & délicats mousserons

mijotés comme un risotto gourmand, râpée de  truffe d'été
24 €