Auberge St-Laurent
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Entrées


notre très traditionnel foie gras de canard comme le préparait mon Papa
des quetsches "ivres de Pinot Noir" & de la confiture de choucroute au carvi
27 €

délicates langoustines en tartare
ravigoté au verjus, cédrat confit, fines feuilles croustillantes de céleri
28 €

truite rose du Val d'Orbey légèrement fumée  par nos soins
une onctueuse crème tiède foisonné au raifort d'Alsace
25 €


le jaune d'un œuf du "Wolfgarta" mariné, anobli au caviar osciètre
petits violets en croque-fondant
26 €


de tout petits knepflés de Grand Mère
mijotés comme un risotto gourmand, râpée de  truffe d'automne
24 €

voilée de truffe blanche (2grammes inclus) gourmandes nouilles fines comme en Toscane
35 €