Poissons

omble chevalier confit tout doucement au beurre de sauge

fleur de courgette farcie, savoureuse minestrone aux borlotti & longue de Nice

29 €

plancha de homard bleu à l'estragon du jardin

minute de petits pois & les cosses en crème glacée

38 €

la sole de petit bateau joue avec le poulpe de pleine mer
lustrés aux sucs de bouillabaisse, crémeux de rattes & écorces d'agrumes

36 €

rôti de queue de lotte aux girolles

linguines intégrales rustiques cuisinées au romarin dans un jus d'arrêtes de poulet!

36 €