Auberge St-Laurent
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Poissons


fondant de sandre en croûte de bretzel
poireau crayon, bouton de culotte & queues d'écrevisses
une classique sauce au Riesling richement crémée puis foisonnée 
29 €


du homard bleu braisé à la truffe noire 
crème onctueuse de châtaignes & mouillettes de pain d'épices
38 €


belles noix de coquilles saint jacques des côtes françaises
courge confite, graines torréfiées
un gourmand sabayon au Maggi pour tout saucer
36 €


turbot sauvage rôti en cocotte, nourri au foie gras
de beaux légumes d'hiver mijotés aux noix de Pécan, muesli croustillant
36 €