Auberge St-Laurent
cliquez pour scroller jusqu'au contenu

A Votre Choix


notre traditionnel foie gras de canard,
fait à la maison
confit de choucroute & petit kougelhopf doré

Ou


tête à tête de délicates langoustines
l'une en découpe à cru au yuzu, l'autre rôtie aux zestes de citron noir
crémeux vert tendre à l'huile d'olive, œufs de poissons volants


***

belles noix de coquilles saint jacques des côtes françaises
courge confite, graines torréfiées
un gourmand sabayon au Maggi pour tout saucer


Ou

de tout petits knepflés de Grand Mère
mijotés comme un risotto gourmand à la truffe noire mélanosporum

***

une pièce de veau de lait bien élevée !! confite au beurre noisette
râpée de truffe noire & cueillette de champignons

Ou


pigeonneau de nid fermier d'Alsace de la ferme de Théo Kieffer, rôti
croque monsieur d’abattis, sauce au Pinot Noir, chou rouge, betteraves & griottes

***

Choisissez une douceur de notre carte


70 €