Auberge St-Laurent
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A Votre Choix


notre traditionnel foie gras de canard,
fait à la maison
confit de choucroute & petit kougelhopf doré

Ou


tête à tête de délicates langoustines
l'une en découpe à cru au yuzu, l'autre rôtie aux zestes de citron noir
crémeux vert tendre à l'huile d'olive, œufs de poissons volants


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belles noix de coquilles saint jacques des côtes françaises
poireau crayon, bouton de culotte & œufs de harengs,
sauce au Riesling richement crémée puis foisonnée pour tout saucer

Ou

de tout petits knepflés de Grand Mère
mijotés comme un risotto gourmand à la truffe noire mélanosporum

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une pièce de veau de lait bien élevée ! rôtie & servie rosée
avec un risotto infusé dans la jarre à truffe blanche, mais aussi avec des champignons & des légumes

Ou

le meilleur du "Tableau des chasses d'Ici"
cueillette de fruits, légumes & champignons de saison



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Choisissez une douceur de notre carte


70 €