Auberge St-Laurent
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A Votre Choix


notre traditionnel foie gras de canard,
fait à la maison
confit de choucroute & petit kougelhopf doré

Ou

délicate  langoustine des côtes bretonnes, l'une rôtie, l'autre en tartare  & aussi en salade à la mangue
consommé infusé à la citronnelle

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belles noix de coquilles saint jacques des côtes françaises
sabayon au safran d'Alsace & trompettes des Vosges


Ou

de tout petits knepflés
mijotés comme un risotto crémeux
à la truffe noire du Périgord (mélanosporum)


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carré de veau de lait rôti en cocotte de fonte
petites girolles clous & 'griesspäppele' de grand mère

Ou

le meilleur du "Tableau des Chasses d’Ici"
cueillette de fruits, légumes & champignons d'automne

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Choisissez une douceur de notre carte


70 €