Auberge St-Laurent
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Nos Menus du "Moment"




Le Menu du "Marin Pêcheur"

savoureuse truite rose du Val d'Orbey légèrement fumée  & délicates fleurs de courge violon cueillies chez Alexia
crème fraîche aigrelette & petites feuilles iodées

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homard bleu, coquillages & crustacés
laqués aux sucs d'une bouillabaisse
tomate bien mûre éclatée au four à pain, 
panisse à l'origan

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du turbot sauvage rôti en cocotte de fonte avec du romarin
gratinée de zittoni & petits poivrades à la truffe d'été
sauce richement crémée liée au foie gras


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65 €