Le Menu du "Marin Pêcheur"
mi cuit de truite rose d'Alsace en vinaigrette tiède à la fleur de thym & melfor
poireau crayon, asperges sauvages, amandes fraîches
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homard braisé au feu d'enfer
des petits pois à la française
& les cosses en crème glacée
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turbot sauvage rôti en cocotte
& poudré de truffe d'été,
artichaut farci au foie gras & concassée de noisettes
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une Douceur de notre carte
60 €
